Ingredienti:
2 melanzane medie
menta fresca
peperoncino secco frantumato
olio extra vergine di oliva
sale grosso
1 spicchio di aglio
Preparazione:
Scaldate la piastra e versateci sopra dei grani di sale grosso, lavate la menta e le melanzane tagliando queste ultime a fette abbastanza sottili. Disponete le melanzane sulla piastra e lasciatele grigliare da entrambi i lati a fuoco basso. Una volta raffreddate prendete un contenitore e iniziate a fare gli strati interponendo tra uno e l'altro anche la menta spezzata con le mani, un pò di peperoncino, qualche pezzetto di aglio (che può anche non essere messo e comunque consigliamo di tagliarlo a pezzi di dimensioni ben visibili) e olio.Si conservano in frigorifero per 3/4 gg e sono ottime!
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