Ingredienti:1kg di polipetti
Peperoncino
2 spicchi di aglio
Prezzemolo
2 cucchiai di olio
2 bicchieri di vino rosso corposo
Preparazione:
Pulire bene i polipetti, e metterli in una pentola con l'olio, l'aglio schiacciato, abbondante peperoncino e il prezzemolo tritato.
Lascire insaporire per almeno 1 ora in frigorifero e poi mettere la pentola sul fuoco alto e far rosolare bene i polipetti, aggiungere il vino, lasciare evaporare, coprire e continuare la cottura per 1 ora circa o fino a che il vino non si sia addensato.
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