venerdì 31 gennaio 2014

BISCOTTI DI SOFIA

Giornata piovosa, perché mai non cimentarsi con i bambini in cucina? Abbiamo fatto dei biscotti - buonissimi - dalle forme approssimative, quelle create da una bimba di tre anni che si cimenta con un sac à poche. Ma veniamo a noi:



Ingredienti:
220 gr di farina 00
80 gr di zucchero a velo
1 uovo
140 gr di burro
1 bustina di vanillina
3-4 cucchiai di granella di pistacchi
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza grattugiata di mezzo limone
1 pizzico di sale

Procedimento:
Lavorate il burro sciolto o comunque ammorbidito con lo zucchero a velo e l'uovo, miscelate farina, lievito, sale e vanillina e uniteli poco alla volta al composto, incorporate per ultimi la granella di pistacchi e la scorza di limone. Inserite il composto in un sac à poche e disegnate delle forme direttamente su un foglio di carta forno posizionato sulla teglia.
Forno a 200 gradi per 10 minuti e una volta freddi cospargete di zucchero a velo :))

sabato 18 gennaio 2014

MINITORTA PER CASO

Oggi Nila vi propone una torta-esperimento fatta con "quel che c'era in casa da finire", velocissima ma il risultato è stato sorprendente. Noi abbiamo fatto una vaschetta per 2-3 persone, ovviamente raddoppiate gli ingredienti per un dolce di 6 porzioni circa.


Ingredienti:
65 gr. di farina di cocco
40 gr di farina 00
40 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio e mezzo di olio di oliva
100 gr di spremuta di arancia
un pizzico di sale
1 mela golden
1 manciata di noci

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180° statico, nel frattempo miscelate farina, sale, lievito e zucchero, aggiungete il succo delle arance spremute, l'olio e la mela precedentemente privata della buccia e tagliata a pezzetti. Infornate per circa 20 minuti, la superficie deve fare una crosticina croccante e dorata.

giovedì 2 gennaio 2014

INSALATA CALDA DI ORZO, VERDURE GRIGLIATE E POLLO

Ripartiamo con una insalata calda semplice e come sempre, gustosa.


Ingredienti per 2 persone:
140 gr di orzo
2 cosce di pollo
1 mela
una scatoletta di piselli
1 busta di verdure grigliate surgelate
erba cipollina, timo e origano freschi
1/2 cucchiaino di paprica
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Cuocete l'orzo in acqua secondo le indicazioni riportate sulla confezione, mettete le cosce di pollo in forno con funzione grill. In una padella rosolate con dell'olio le verdure grigliate versandole in padella ancora congelate. Dopo qualche minuto aggiungete i piselli precotti e le erbe aromatiche precedentemente lavate e tritate e la mela tagliata a pezzi e privata della buccia.Scolate l'orzo quando ha raggiunto la cottura che desiderate e versatelo nella padella e quando le cosce di pollo sono ben cotte e croccanti disossarle e aggregarle al composto. Spolverizzare con la paprica e servire ben caldo dopo aver amalgamato bene gli ingredienti.

Ovviamente se avete tempo grigliate voi le verdure fresche :)